TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES.

Para la base:

• 2 huevos.
• 1 yogurt natural o de limón. (se toma como medida)
• 1/2  vaso de azúcar.
• 1/2 vaso de leche.
• 1 vaso de aceite de girasol.
• 1 vaso y medio de harina de repostería.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Ralladura de un limón.
• 1 manzana rallada.
• Canela en polvo.  

Para la cobertura:

• 2 manzanas.
• Mermelada de melocotón o albaricoque light.

PREPARACION.

• Picamos una manzana y reservamos, habiéndola pelado y descorazonado con anterioridad. Reservamos.
• Batimos los huevos.
• Añadimos el yogurt y el resto de los ingredientes menos la manzana rallada y la canela. Quedará una masa bastante líquida.
• Incorporamos la manzana rallada y mezclamos bien. La masa quedará mucho más espesa.
• Enmantequillamos el molde y ponemos el horno a precalentar a 180º.
• Pelamos las restantes  manzanas y las partimos en gajos finitos.
• Echamos la masa en el molde.
• Cubrimos la masa con los gajos y espolvoreamos  la canela en polvo a gusto.

• Horneamos a 180º durante 35'-40'. Comprobar con algo punzante que la masa está bien hecha.
• Cuando esté algo fría cubrir con la mermelada. Si la mermelada es espesa puede picarse un poco para que quede más suave y pueda extenderse con facilidad.
• Desmoldar cuando se haya enfriado.

Esta tarta de manzana está riquísima, su sabor es diferente a las otras recetas más tradicionales yel limón y  la canela le da un gustito muy bueno.
Espero que os guste  :)